martes, enero 02, 2007


GENERA EL POLITÉCNICO SUSTANCIA DE APLICACIÓN FARMACÉUTICA A PARTIR DEL CHILE POBLANO

· Investigadores del IPN lograron obtener una sustancia denominada “capsaicina”, químico que sirve para elaborar fármacos que contribuyen al tratamiento del dolor lumbar, males cardiacos, úlceras y para prevenir enfermedades colaterales de la diabetes

· Con ocho toneladas de chile poblano se puede obtener un kilo de “capsaicina”, cuyo costo en el mercado farmacéutico asciende a 7 mil pesos por gramo

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional lograron obtener una sustancia denominada “capsaicina” a partir del chile poblano, químico que sirve para elaborar fármacos que contribuyen al tratamiento de dolor lumbar, males cardiacos, úlceras y para prevenir enfermedades colaterales de la diabetes.

Luís Alejandro Galicia Luna –Jefe del Taller de Termodinámica del IPN- y Abel Zúñiga Moreno -primer egresado del doctorado en Ciencias en Ingeniería Química de la Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas (ESIQIE)-, son quienes llevaron a cabo esta investigación que beneficiará ampliamente a la población por sus efectos en la salud.

“Con ocho toneladas de chile poblano se puede obtener un kilo de capsaicina, cuyo costo en el mercado farmacéutico asciende a 7 mil pesos por gramo”, afirmó el catedrático Galicia Luna.

Explicó que para obtener la capsaicina se realiza un proceso químico para extraer el picante del chile y posteriormente eliminar los solventes y concentrar la sustancia de forma pura. Refirió que existen diversas instituciones educativas y centros de investigación que han tratado de lograr esta separación de sustancias del chile poblano, pero no han alcanzado los estándares de calidad de pureza que se concretaron en el IPN.

A su vez, Zúñiga Moreno explicó que grandes empresas farmacéuticas y alimenticias a nivel internacional están a la búsqueda de sustancias limpias y naturales, que se obtienen a través del método de solubilidad, a fin de sustituir a los productos sintéticos que han demostrado afectar la salud de las personas.

Detalló que el Politécnico lleva más de 10 años de investigaciones para lograr la obtención de la capsaicina en su forma más pura. Dijo que el grupo de investigación que dirige con Alejandro Galicia Luna esta integrado por 13 maestros en ciencias, siete ingenieros y un doctor.

Subrayó que mediante la aplicación del método de solubilidad es posible también obtener “betacaroteno” y “licopeno” de la zanahoria y el jitomate. “Estas con una aplicación precisa en las industrias alimenticia y textil”, acotó.

A su vez, el Jefe del Taller de Termodinámica indicó que su grupo de científicos trabaja también en una línea de investigación para obtener Luteína y Betacaroteno a partir de la flor de Xempasuchitl, químicos que son excelentes colorantes en la industria alimenticia y precursores de la vitamina A, respectivamente.

Galicia Luna explicó que el método de solubilidad tiene diversas aplicaciones y que el próximo año, el IPN estará en condiciones de presentar a Petróleos Mexicanos un estudio para determinar solubilidades de sustancias, que permitirá eliminar el azufrado de las gasolinas y el diesel. “Con ello se podría apoyar a PEMEX para que pueda generar gasolina libre de compuestos de azufre, como el tiofeno, el benzotoifeno y el dibenzotiofeno”, manifestó.

Por su parte, el doctor Abel Zúñiga Moreno -reconocido hace unas semanas con el premio a la Mejor Tesis de Posgrado del IPN 2006-, expresó que el método de solubilidad forma parte de una tendencia ambientalista que nació en Japón, Estados Unidos y Europa, para generar productos, alimentos y fármacos libres de solventes que afecten la salud del ser humano.

“Esta tendencia tiene 20 años de haber aparecido en los laboratorios japoneses, estadounidenses y de Europa; su influencia aparece en los métodos de descafeinado del café, la regeneración de aceites usados en la fabricación de papas fritas o la destilación supercrítica del tequila”.

Finalmente, los investigadores politécnicos afirmaron que con su proyecto próximamente se graduarán dos doctores, uno en ingeniería química y el otro en ingeniería textil.

El Taller de Termodinámica del IPN -creado en 1997- ha sido reconocido como uno de los centros de investigación más importante de América Latina y con gran influencia en círculos científicos de Estados Unidos, según la revista “AIChE Journal” (publicación especializada sobre química más reconocida a nivel mundial).

posted by El Pulso de México @ 1:09 p.m.